玉米、番茄、蘋果、海帶、茶葉、大蒜、洋蔥、茄子。
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玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，
特別是亞油酸的含量高達60%以上。
有助於人體脂肪及膽固醇的正常代謝，
可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈 血管。
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而且還含維生素蘆丁，它可提高機體氧化能力，
消除自由基等體內垃圾，保護血管彈性，
有預防血栓形成的作用。
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蘋果富含多糖果酸及類黃酮、鉀及維生素E和C等營養成分，
可使積蓄體內的脂肪分解，
對推遲和預防動脈粥樣硬化發作有明顯作用。
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海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，
這類物質均有類似肝素的活性，
既能防止血栓又能降膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。
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含有茶多酚，能提高機體抗氧化能力，降低血脂，
緩解血液高凝狀態，增強細胞彈性，
緩解或延緩動脈粥樣硬化。經常飲茶可以軟化動脈血管。
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> >大蒜：
含揮發性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，
有明顯降脂作用，是主治高血脂症和動脈硬化的良藥。
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含有一種能使血管擴張的前列腺素A，它能舒張血管，
降低血液黏度，減少血管的壓力，
同時洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，
可增強纖維蛋白溶解的活性 具有降血脂，抗動脈硬化的功能。
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保護心血管、降血壓，茄子含豐富的維生素P，
是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，
還可增強血管的彈性，降低毛細血管通透性，
防止毛細血管破裂，對防止小血管出血有一定作用。
