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開心果小量量
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灶咖料理
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無骨咖哩雞
2013
10
17
09:21
咖哩雞 是我們一家喜歡 吃的料理之一 雞胸肉 我都會去骨去皮 在把一些 不乾淨的油脂 通通處理掉 這樣吃起來 很安心 小朋友在吃的時候 也都不用 在沾手囉! 雞胸肉 我會先醃製過 馬鈴薯和紅蘿蔔 切塊放進 電鍋蒸熟 這樣節省時間 又省瓦斯 一舉兩得 洋蔥切絲 先炒香 在放雞胸肉下去拌炒 馬鈴薯和紅蘿蔔 也一起下鍋 加水 蓋過 在放佛蒙特咖哩塊 我們愛吃這個牌子的 咖哩塊 好吃又美味的 咖哩雞 就完成囉! 這樣一鍋 就可以吃2~3天 自己煮 好吃營養又美味 大人小孩 都喜歡 ...
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留言(34)
四神湯
2013
10
09
16:47
四神湯 這道湯品 是量爸的拿手料理 自己去 中藥房跟老闆說 要四神湯處方 他就會幫你用好 然後 去市場買粉腸50元 粉腸要先川燙過 比較乾淨 材料過水處理 全部放進鍋子裡 水用到7分滿 外鍋放1杯半的水 跳起來 悶個15~20分鐘 在放 第2次 1杯半的水 跳起來 一樣悶個15~20分鐘 最後在調味 加點米酒 好喝又美味的 四神湯就完成囉! 粉腸煮得剛剛好 也不會咬不動 自己煮 比外面賣的 好喝得太多 真是讚啦! 而且 外面賣的四神湯 很少用粉腸 幾乎都是用小腸居多 還是自己煮 最經濟實惠 有興趣的朋友 趕緊動手 試試看 ...
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藥膳蝦
2013
10
07
13:11
藥膳蝦 這道菜 是去外面 吃到 回家在自己 如法炮製煮的 先放 藥材 當歸.枸杞.青鰭 水滾之後 在小滾5~10分鐘 加米酒 讓酒精 揮發一下 在放入蝦子 蝦子入鍋 滾了之後 就要熄火 不能一直滾 否則蝦子會老掉 不好吃 美味又好吃 的藥膳蝦 完成囉! 外面吃 不但貴~蝦子又沒幾隻 自己煮 美味又實在 想吃多少蝦子 自己加 成本便宜 又可以吃得很過癮 好吃得沒話說 連量量 都說好吃 ...
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懶人綠豆湯
2013
10
02
15:19
綠豆湯 也是我們家 量爸 夏日最愛的 湯品 我都會先把 綠豆用 清水洗淨 而後 內鍋水 加到8分滿 直接放進電鍋 外鍋 水放1杯半or 2杯水 等到開關跳起來 再悶個15分鐘 懶人綠豆湯 就完成囉! 電鍋 可是我的 ...
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芋圓.蕃薯園
2013
08
26
13:21
量量一直 跟我吵著說想吃 芋圓.蕃薯圓 當媽媽得受不了 小孩一直吵 就只好去市場 買回來 自己煮 滿足他的口腹之慾 水滾之後 在放食材 讓它滾開 在滾 一下 甜湯另外煮 甜度因人而異 全部煮好撈起 放點糖水 比較不會黏在一起 大功告成 好吃又美味的 芋圓.蕃薯圓 成功 這放到隔天就硬掉 所以表示沒有添加 順丁烯二酸 吃起來就可以 很安心 ...
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胡瓜粥
2013
08
21
14:37
胡瓜粥 也是我們一家 愛吃的粥品 夏天胡瓜 正是產季 拿來煮粥超美味 夏天天氣炎熱 吃不飯 吃粥最適合不過囉! 材料: 乾香菇數朵 小蝦米適量 紅蘿蔔切絲 胡瓜切絲 油蔥酥要加不加都行 材料依序下去炒香 加水下去悶 水滾之後放入飯 滾了之後 加入調味料 好吃又美味的 胡瓜粥就會 香氣四溢 讓人忍不住 想要品嚐一口 大人小孩都愛吃 簡單又美味的料理 與大家分享 希望你們也會喜歡 ...
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紅燒獅子頭
2013
02
23
15:48
紅燒獅子頭 第一次親手做 網路看了很多版本 自己就來 動手做做看 材料: 絞肉2斤.蔥3~4支切細 薑末.米酒1匙.麻油1匙 醬油(我用米杯裝6分滿) 胡椒粉少許 荸薺約20顆切細 全部入鍋一起拌勻 順便還要將肉 狠狠的甩個幾下 增加肉質的彈性 瓦斯爐這鍋 放入水和醬油 薑片和蒜頭 等滾ㄌ之後關小火 慢慢滾 開始做肉丸子 大小隨自己高興 載了塑膠手套 這樣衛生又乾淨 光看這肉丸子 是不是就很吸引人 (請量量幫我拍的) 一顆一顆 慢慢的放進鍋內 切記一定要關小火 肉丸子 才不會散開 過不久 香氣就會撲鼻而來 著實讓人 忍不住 想咬上一口ㄋ  ...
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年夜飯
2013
02
21
15:18
年夜飯 第一次親手準備 可真是把我 考倒囉! 害我年前 每天都在想要 準備甚麼? 果然不負眾望 這一桌 有沒有很澎拜 終於可以安心了 長年菜 老公家習慣過年 吃這一道菜 紅燒獅子頭 獅子頭我少了 用煎的步驟 直接用成肉丸子 放進湯裡 清蒸草蝦 煎黃魚 還真是不好煎阿! 甜豆炒魷魚 五行杏鮑菇 紅椒.木耳.玉米筍 杏鮑菇.蔥段 配色起來真漂亮 烏魚子 也是老公家年菜裡 必吃的一道菜 先33用米酒 將烏魚子浸泡 再下去煎一煎 等冷了切片 擺盤 這擺盤起來 好美 真誘人 這盤出自量爸巧手 我負責食材切片 他負責擺盤 真厲害...
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咖哩雞
2013
01
17
15:30
咖哩雞 這道家常菜 可是 大人小孩都愛吃喔!
雞胸肉 我都請店家 幫我去骨去皮 回家在清理乾淨 切塊下去醃 馬鈴薯和紅蘿蔔 切塊下去蒸 馬鈴薯 還是買本土的 最好吃 進口的馬鈴薯口感 實在很差 洋蔥切絲 下去炒香 在放雞肉一起拌炒 馬鈴薯和紅蘿蔔 也同時下鍋 加水淹過食材 烹煮 滾ㄌ放咖哩塊 拌勻 不需放任何調味料 好吃美味的 咖哩雞就完成 雞胸肉 去骨去皮 小孩在吃多方便阿! 都不用沾手 涼拌大頭菜 也是一道 簡單又方便的料理 我們一家都愛吃
炒A菜 偷偷告訴妳們 不愛A菜的朋友 放點沙茶醬 下去炒 口感超讚[TA...
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醬爆豆干肉片
2013
01
08
14:39
醬爆豆干肉片 也是一道 超下飯的料理 肉片我是選用 腰內肉切片 下去先醃製 豆干切片 用大蒜或蔥都行 肉片先炒熟盛盤 豆干在下去炒 放豆瓣醬.醬油膏 讓豆干入味後 大蒜和肉片同時入鍋 一起拌炒 好吃又下飯的 醬爆豆干肉片 就完成囉! 番茄炒蛋 上次看報導 說番茄炒蛋是 一道非常好的料理 適合常吃 醬燒茄子 茄子我用醬油悶燒 口味吃起來 有點像日式 也是不錯 金針菇豆皮湯 晚餐 三菜一湯 營養又美味 家人吃的開心 我煮的也開心 ...
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